道州灰鹅是湖南省地方中型肉用鹅种。主产地湖南道县、宁远、兰山等地。具有生长快、耗粮少、易饲养、效益高、适应性广、遗传性能稳定等优点。道州灰鹅全身是宝，鹅肉可食，鹅掌可制作高级补品，鹅毛可制各种羽毛制品，如衣被、羽毛球、羽毛扇等。　　一、外形特征　　道州灰鹅，铁嘴、铜脚、白肚皮、瓦灰背和“二短一圆&rdquo...

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冬鹅属肉毛蛋兼用型品种，前期生长较快，产肉量高，肉质好，很受国内外消费者欢迎，出口创汇前景广阔。成年鹅产羽量高。羽毛洁白，经济价值明显。目前，冬鹅仅冀西北一带有农户零星饲养。该品种在肉、毛、蛋等方面均具有较高的经济开发价值。　　一、外貌特征　　全身羽毛洁白，喙桔黄色，胫蹼桔红色，眼圈蓝灰色，额部有半圆形桔黄色肉瘤，母鹅...

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郎德鹅原产于法国西部靠比斯开湾的郎德省。郎德鹅是草食节粮家禽。其肉蛋白质高达17%～22%，仅次于免肉；铁和一些人体必需的氨基酸比鸡肉高，胆固醇比鸡肉低，脂肪比猪肉低。鹅肉脂肪含的大部分是不饱和脂肪和脂肪酸。　　郎德鹅体型中等偏大，成年公鹅体重7～8千克，母鹅体重6～7千克，仔鹅生长迅速，8周龄活重可达4～5千克。郎德...

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养鹅和养其它的家禽一样，品种很重要。由扬州大学新近培育的“扬州鹅”，被誉为我国第一个新鹅种。这是江苏省科委在“八五”和“九五”都下达的计划项目。　　扬州鹅有以下几方面特点：首先，扬州鹅集中了父本和母本的优点，它生长速度快，肉质好，繁殖率高，一般来说...

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狮头鹅是家禽中最巨型的鹅种，因其头似狮而得名。其特点是体形大、头大、眼绿蹼阔、肉质鲜嫩、经济价值高，鹅脚和鹅肠是潮汕名菜“脱骨鹅掌”和“鼓汁鹅汤”的独特原料。狮头鹅原产地系广东饶平县浮滨乡，20年代经潮安古巷传入澄海月浦后在潮汕各地广为饲养，1957年澄海白沙原种场从潮汕...

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昌图豁鹅属中国白色鹅种的著名小型鹅，具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，其中产蛋量居全世界鹅中之最，有“鹅中来航”之称。　　1外貌特征　　昌图豁鹅体形较小，体斜长30厘米左右，体躯呈椭圆形，全身羽毛洁白如雪，姿态优美。头较小，头顶部肉瘤明显，呈桔黄色，公鹅比母鹅大。眼大小中等，呈三角形，眼...

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　　产地（或分布）：广东省的澄海、汕头的地。　　数量：1981年有种鹅5万余只。年产雏鹅100万只以上。　　主要特性：大型品种，体躯呈方形。头大颈粗，前躯高，头部前额肉瘤发达，向前突出，肉瘤黑色，额下咽袋发达，一直延伸到颈部。喙黑色、胫、蹼橙红色，有黑斑。皮肤米黄色或乳白色。全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽均为棕褐色。腹面...

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　　产地（或分布）：主要分布于安徽省的皖西山区及河南省的固始县。　　数量：1981年产区饲养量达480多万只，占总数的83%分布在皖西地区。　　主要特性：体型中等，全身羽毛纯白，头顶有橘黄色肉瘤，喙橘黄色，蹼橘红色，爪肉白色。成年体重公鹅为6120克，母鹅为5560克；30日龄仔鹅为1.5千克；60日龄为3～3.5千克...

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　　产地（或分布）：主产于安徽六安、宣城、郎溪、广德等地。　　数量：1981年产区有种鹅约18万只。　　主要特性：体型较大，全身羽毛灰褐色，背羽、翼羽、肩羽为灰底白边的镶边羽，腹部灰白羽。头呈方圆型，有黑色肉瘤。喙黑色，蹼橘黄色。初生重公鹅为109.3克，母鹅为106.2克；30日龄公鹅为791.5克，母鹅为809.9...

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产地（或分布）：产于湖南沅水支流的溆水两岸　　数量：1980年统计有种鹅5400只，年饲养量达8万只。　　主要特性：体型高大，体质结实，羽毛着生紧密，体躯稍长，有白、灰两种颜色。以白鹅居多，灰鹅背、尾、颈部为灰褐色。腹部白色。头上有肉瘤，胫、蹼呈橘红色。白鹅喙、肉瘤、胫、蹼橘黄色，灰鹅喙、肉瘤黑色，胫、蹼橘红色。初生重...

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　　产地（或分布）：浙江省东部。　　数量：据1980年不完全统计年饲养量达130多万只。　　主要特性：中等体型，结构紧凑，体躯长方形和长尖形两类，全身羽毛白色，额部有肉瘤，颈细长腿粗壮。喙、蹼幼时橘黄色，成年后橘红色，爪白色。初生重为105克；成年重公鹅为5044克，母鹅为3985.5克。屠宰测定：70日龄半净膛为81...

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（一）产地和分布产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地。广泛分布于平坝和丘陵水稻产区。据2002年统计，约有四川白鹅1200万只。（二）品种形成产区海拔在300～800m之间，境内有泯江、沱江和嘉陵江等水系，滴流水库塘堰多，水域广阔。气候温和，雨水充沛，饲草长年繁茂，为养鹅业的发展提供了良好的天然牧地。（三）体型外...

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　　产地（或分布）：产于长江三角洲太湖地区。　　数量：80年代饲养数100万只。　　主要特性：全身羽毛洁白，偶尔眼梢、头颈部、腰背部出现少量灰褐色羽毛。喙、胫、蹼橘红色，爪白色。肉瘤淡姜黄色。咽袋不明显，公母差异不大。初生重为91.2克；成年体重公鹅为4.5千克左右，母鹅为3.5千克。屠宰测定：仔鹅半净膛为78.6%，...

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豁眼鹅（五龙鹅、疤拉眼鹅、豁鹅）　　产地（或分布）：分布于辽宁昌图、山东莱阳、吉林通化及黑龙江省的延寿县等地。　　数量：1980年仅辽宁昌图有40万只。　　主要特性：体型轻小紧凑，头中等大小，额前有表面光滑的肉瘤。眼呈三角形。上眼睑有一疤状缺口。额下偶有咽袋。体躯蛋圆形，背平宽，胸满而突出。喙、肉瘤、胫、蹼橘红色，羽毛...

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　　产地（或分布）：产于广东省清远市北江河两岸。　　数量：1981年统计有种鹅33万多只，年饲养量达300万只。　　主要特性：体质结实，体躯宽短，背平。公鹅肉瘤发达。成年鹅的头部自喙基和眼的下缘，起直至最后颈椎有一条由大渐小的鬃状黑色羽毛带。颈部两侧的羽毛为白色。翼羽、肩羽和背羽乌棕色。肉瘤、喙、胫、蹼黑色。初生重为8...

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　　产地（或分布）：产于广东省清远市北江河两岸。　　数量：1981年统计有种鹅33万多只，年饲养量达300万只。　　主要特性：体质结实，体躯宽短，背平。公鹅肉瘤发达。成年鹅的头部自喙基和眼的下缘，起直至最后颈椎有一条由大渐小的鬃状黑色羽毛带。颈部两侧的羽毛为白色。翼羽、肩羽和背羽乌棕色。肉瘤、喙、胫、蹼黑色。初生重为8...

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产地（或分布）：湖南酃县沔水流域的沔渡、十都等地。　　数量：1980年调查有种鹅0.5万羽，年饲养量达7万多只。　　主要特性：体型小而紧凑。头中等大小，有较小的肉瘤，母鸡肉瘤偏平，不显著。全身羽毛白色。喙、肉瘤、胫、蹼橘红色，爪白玉色，皮肤黄色。初生重为78.66克；成年体重公鹅为4.25千克，母鹅为4.1千克。屠宰测...

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产地（或分布）：主产福建省的长乐市。　　数量：1980年统计有种鹅1.25万只，年饲养量2.73万只。　　主要特性：羽毛灰褐色，纯白色的很少，成年鹅，从头到颈部的背面，有一条深褐色的羽带，与背、尾部的褐色羽区相连。皮肤黄色或白色。喙黑色或黄色，肉瘤多黑色，胫、蹼黄色。初生重为99.4克；成年体重公鹅为4.38千克，母鹅...

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产地（或分布）：主产于新疆伊犁哈萨克自治州及博尔塔拉蒙古自治州一带。　　数量：1985年饲养量仅6～8万只。　　主要特性：体型中等，头上平顶，无肉瘤突起，额下无咽袋，颈较短。胸宽广而突出。羽毛有灰、花、白三种颜色。灰鹅：头、颈、背、腰等部羽毛灰褐色，胸腹灰白色；花鹅：羽毛灰白相间，白鹅全身羽毛白色。成年体重公鹅为4.2...

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产地（或分布）：集中于黑龙江绥化市和松花江地区。　　数量：不详。　　主要特性：体型小，略呈长圆形，颈细长，头上有小肉瘤，多数头顶有缨。喙、胫和蹼为橙黄色。额下垂皮较小。腹部不下垂。白色羽毛。成年体重公鹅为4.23千克，母鹅为3.41千克。未经肥育成年鹅屠宰测定：半净膛公鹅为80.65%，母鹅为83.78%；全净膛公鹅为...

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　　产地（或分布）：浙江永康及武义县。　　数量：1980年年饲养量50多万只，存栏种鹅约4万只。　　主要特性：羽毛呈灰黑色或淡灰色，颈部背侧至背部和主翼羽色较深，颈部两侧和前胸部为灰白色，腹部白色。冠隆起圆形形成瘤，均为黑色。皮肤淡黄色，蹼橘红色。成年体重公鹅为4.175千克，母鹅为3.726克。屠宰测定：全净膛为62...

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产地（或分布）：主产于福建省闽北地区。　　数量：1982年饲养量60万只。　　主要特性：全身羽毛白色，喙、趾、蹼均为橘黄色，头顶有橘黄色的皮瘤，公鹅颈长，胸宽。初生重95克；成年体重公鹅为4千克，母鹅为3.6千克；屠宰测定：半净膛公鹅为81.66%，母鹅为82.87%；全净膛公鹅为71.61%，母鹅为69.87%。13...

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产地（或分布）：江西省莲花县。　　数量：1984年饲养量为10万羽。　　主要特性：属于小型肉鹅，羽毛白色，嘴喙和两脚橘黄色，皮肤淡黄色。喙后基部正上方有橘黄色肉瘤。公鹅颈长，头上肉瘤较大，呈半球形。母鹅肉瘤较小。初生重公鹅为101克，母鹅为99克。成年体重公鹅为4.5～5.5千克，母鹅为3.5～4.5千克。屠宰测定：半...

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　　产地（或分布）：江西省兴国县。　　数量：1997年全县饲养460万羽。　　主要特性：属小型偏中等体型。喙青色，头、颈、背部羽毛呈灰色，胸、腹部羽毛为灰白色。胫脚黄色，皮肤肉黄色。公鹅性成熟后额前有一肉瘤突起。初生重93克，成年活重公鹅为6.8千克，母鹅为4.5千克。屠宰测定：半净膛公鹅为80.98%，母鹅为81.4...

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广丰白翎鹅（白银鹅）　　产地（或分布）：江西省广丰县。　　数量：1995年全县饲养205万羽。　　主要特性：体型中等大小，紧凑匀称。全身羽毛洁白、有光泽。皮肤淡黄。喙、胫、蹼桔色，无咽袋，头部前额有一橘色肉瘤。公鹅肉瘤圆而大，母鹅肉瘤不明显。成年公鹅体重为4.2千克，母鹅为3.7千克。屠宰测定：半净膛公鹅为82.63%...

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产地（或分布）：江西省丰城市和南昌县。　　数量：根据1997年不完全统计，饲养量为500万羽。　　主要特性：腰、尾翅膀羽毛为灰色。胸部深宽且丰满，腹部宽大而扁平。皮肤白色，胫、蹼橘黄色。公鹅颈粗长，肉瘤高大而向前突，母鹅肉瘤扁平。初生重为88克。成年公鹅体重为4.28千克，母鹅为3.5千克。母鹅开产日龄为200～240...

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产地（或分布）：分布于山东省南四湖一带。　　数量：数量不详。　　主要特性：体型较小，体质紧凑强健，体躯稍长，胸宽略上挺，体态高昂。按羽毛颜色可分灰鹅和白鹅，灰鹅俗称雁鹅。额前有肉瘤，公鹅大而显著。喙部灰鹅为黑色，白鹅为橘红色。额下有一大咽袋，腿稍短而成橘红色。爪灰鹅为黑色，白鹅为白色。皮肤白色。成年体重公鹅为4.2千克...

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　　产地（或分布）：湖南省武冈市。　　数量：1980年饲养量达30万只。　　主要特性：体型中等，体态呈椭圆型。颈较细长，羽色全白，头上有黄色肉瘤，喙橘黄色，蹼、蹼均呈青灰色，趾黑色。初生重为945克；成年体重公鹅为5.24千克，母鹅为4.41千克；屠宰测定：成年半净膛公鹅为86.16%，母鹅为87.46%；全净膛公鹅为...

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　　阳江鹅（黄鬃鹅）　　产地（或分布）：原产于广东省阳江县。　　数量：不详。　　主要特性：体型细致紧凑。自头顶至颈背部有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃，故称黄鬃鹅。全身羽毛在紧帖，背、翼和尾为棕灰色。喙、肉瘤黑色，胫、蹼橙黄色。成年体重公鹅为4050克，母鹅为3120克。屠宰测定：9周龄公鹅半净膛为82.23%，全净膛为...

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　　产地（或分布）：广东省马岗县，故得名马岗鹅。佛山、肇庆、湛江和广州等地也有分布。　　数量：1981年饲养量为16.2万只。　　主要特性：头长，喙宽，体躯呈长方形。头羽、背羽、翼羽和尾羽均为灰黑色，颈背有一条黑色鬃状羽毛，胸羽灰棕色，腹羽白色，喙、肉瘤、胫、蹼黑色。出壳重为113克，成年体重公鹅为5.5千克，母鹅为4...

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