贝类养殖技术--之二

高盐海区太平洋牡蛎延绳式养殖技术
     太平洋牡蛎(Crassostrea gigas) 是广盐性、广温的内湾贝类，具有个体大、生长
     快、产量高、适应性强的特点，是人们喜食的海产佳肴。浙江省平阳县南麂海区潮流畅
     通，饵料生物丰富，水温适宜太平洋牡蛎养殖，为了摸索该品种在南麂海区的生产潜力，
     我们开展了太平洋牡蛎延绳式养殖技术研究，现总结如下。
     一、养殖海区及其自然条件
     养殖在南麂岛国胜岙与马祖岙海区进行，海区平均水深2．87m，泥质底质，年平均
     水温为18．7℃，月平均最高水温为27．8℃(8月)，最低为9．6℃(2月)，海水盐度年平
     均30．46‰，月平均最高盐度为33．07‰(7月--8月) ，月平均最低盐度为27．07‰(11
     月)。潮汐属正规半日潮，平均潮差为3．74m，涨落潮流速为0．29m／s，海流主要受台
     湾暖流(黑潮分支)和浙江沿岸流及入海径流影响，水体透明度夏秋季节大于2m，冬春季
     节大于1m， pH值一般在8．05--8．40之间，海水营养盐丰富，浮游植物量年平均为4．
     3x105个／立方米。
     二、筏架设置及养殖器材
     1．筏向
     顺流设置。
     2．浮筏
     主要由浮梗、浮子、锚梗、桩(锚) 四个部分组成。浮梗采用聚乙烯绳，长60m，绳
     直径2．8cm--3．0cm。锚梗采用聚乙烯绳，直径2．8cm--3．0cm，长度为大潮满潮时水
     深的2倍--3倍。浮子采用玻璃球、塑料球等，直径28cm，每台浮筏需浮子30个。桩采用
     长度为120cm--150cm、直径为15cm--20cm的竹筒、杂木或坠石。
     3．其它
     养殖绳采用直径5mm的聚乙烯绳，吊绳长1．2m--1．5m，每吊挂附着基(贝壳)15个，
     每台浮筏挂150吊。
     三、苗种来源及运输暂养
     1．第一批
     12月18日，从福建省罗源运回牡蛎苗种共计160吊，每吊100个贝壳(附着基)。苗种
     附着在牡蛎贝壳上，经15小时阴干车运，途中淋洒海水。暂养在虾塘一段时间后，于翌
     年1月11日运到南麂暂养。
     2．第二批
     翌年11月中旬，从连江引进牡蛎苗种，船运，因分苗已完成而直接进入养殖期，苗
     种规格似沙粒般大小。
     四、苗种暂养与分苗养成
     翌年4月18日开始分苗， 每吊15个贝壳，间隔10cm左右，经检查，平均每个贝壳附
     苗3个--4个苗种，苗绳采用直径0．5cm的尼龙绳，第2次分苗在5月下旬进行。
     五、日常管理
     一是在苗种暂养期及时洗刷污泥，以免闷死幼苗；二是及时清除牡蛎表层的附着物。
     6月--7月随水温的升高，牡蛎附着物较多，水流不畅，妨碍牡蛎的滤食，且与牡蛎争饵
     料，影响牡蛎生长，且在洗刷时要轻拿轻放，以防苗种脱落；三要防止吊与吊之间吊绳
     的缠绕和脱落，及时做好缆绳、浮子、木桩、苗绳等的安全检查工作，发现问题及时解
     决。四是在牡蛎生长过程中，及时进行分苗或增加浮力，以减少台筏的承受力。
     六、试验结果
     第一批苗种养殖至翌年8月16日，壳高6．34cm，个体重31．0g；至9月25日，壳高7
     ．35cm，个体重64g，养殖至第三年8月28日，测量壳高8．87cm，个体重69．35g。太平
     洋牡蛎达到商品规格后继续养殖一年，个体基本不增重，可见继续养殖一年无生产意义。
     南麂海区太平洋牡蛎生长期在4月--11月，个体生长最快在6月--9月。
     第二批苗种养殖至第三年8月27日， 测量壳高7．26cm，个体重64g，一般每吊重量
     为3．0kg--3．5kg。
     七、小结与讨论
     1．试验结果表明： 南麂海区太平洋牡蛎延绳式养殖是可行的，具有生长速度快，
     产量高，出肉率高，养殖周期短，可避台风等优点。经过近几年的养殖，生产中探明了
     太平洋牡蛎在南麂海区的生产能力和生产潜力，亩产量可达5t，秋季放苗，翌年夏季可
     达到商品规格31g即可出售，在台风季节前即可收获。
     2．影响产量的几个因素：(1) 分苗时间。养殖中分苗2次，不适时分苗会影响牡蛎
     生长，而分苗后改善了牡蛎的生长环境，提高了生长速度即提高了养殖产量。(2) 附着
     物。在养殖过程中发现附着物很多，如海葵类、藤壶、苔藓虫、石灰虫等间接危害牡蛎，
     与牡蛎争食、争夺固着基，影响牡蛎的固着和生长，还有如 类、梭子蟹等直接危害牡
     蛎。生产中可通过太阳曝晒、淡水浸浴或调节吊挂水层或倒置来达到防治目的。(3) 苗
     种质量。苗种质量直接影响牡蛎养殖产量，苗种选择首先检查每片贝壳附苗是否均匀，
     一般每个贝壳附苗10粒以上的要占90％，其次要用手轻轻摸一下苗体是否会脱落，健壮
     的苗种不易脱落，且颜色为黑褐色，劣苗易脱落且多为白色。(4)苗种出库时间。
     3．南麂海区太平洋牡蛎养殖模式探讨：(1)进苗时间。秋季进苗，时间为10月--11
     月，台风季节过后即可尽早进苗，以延长苗种在南麂海区的生长期。(2) 适时分苗。苗
     种壳长达0．5cm即可适时分苗，分苗前五吊一捆进行养殖，翌年3月底至4月上旬即可分
     散养成。(3) 收获时间。太平洋牡蛎收获时间应根据其生物学特性、养殖海区环境条件
     及经济效益而定。南麂海区台风季节多在8月--10月，因此，收获应在8月前后、台风季
     节前收获。 无台风年度收获期可分为2次，第一次在10月牡蛎性腺成熟前收获，第二次
     在12月份收获。多养殖一年无生产意义，因为养殖的第二年牡蛎生长不明显。
     陈舜 伍德瀛(浙江省干阳县海洋与渔业局，325400
     摘自2003年第9期《中国水产》